調味パーセント計算（塩分濃度）

この方法の利点は、食材の量が変わっても同じ味に仕上げられることです。レシピの分量を1.5倍にしたとき、調味料も同じ倍率でよいのか迷った経験は誰にでもあると思いますが、調味パーセントで考えれば単純に食材重量に比率をかけるだけで済みます。目安としては、汁物で0.6〜0.8%、煮物で1.0〜1.5%、和え物で0.8〜1.0%あたりが一般的な範囲です。

しょうゆや味噌のように、それ自体に水分と塩分が含まれる調味料でも、塩分含有率を換算して必要量を計算します。ただし塩分濃度は商品によって差があり、減塩タイプでは半分近く違うこともあります。厳密な味付けが求められる場合や、健康上の理由で塩分を管理している場合は、使用する商品のパッケージ表示を確認してください。

本ツールは、それぞれの調味料を単独で使った場合の量を計算します。しょうゆと味噌を組み合わせるようなときは、両方の塩分を合算して目標濃度に収まるように配分してください。塩分だけでなく、砂糖や酢の量も食材重量に対する割合で考えるようにすると、レシピを見ずに味を組み立てられるようになります。入力したデータはすべてお使いのブラウザ内（JavaScript）で処理され、サーバーへ送信・保存されることはありません。会員登録やインストールも不要で、PC・スマートフォンのどちらからでも、すべての機能を無料で利用できます。社内の機密情報や個人情報を含むデータでも外部に漏れる心配がなく、ネットワークから切り離されたオフライン環境でも一度読み込めば動作するため、セキュリティが求められる業務でも安心して使えるのが、インストール型ソフトやサーバー処理型サービスにはないブラウザ完結型ツールの大きな利点です。